雑貨販売、家具製作のT,Works
雑貨店の運営日記 家具製作の苦労話、お客様との感動制作秘話など

いつも当店を御利用くださり、まことにありがとうございます。

みなさんが美味しい美味しいと行ってくださるのが、

私達スタッフ一同の毎日の活力となって、嬉しい限りです。

ありがとうございます。

さて、最近ウチのシェフはショコラケーキのアレンジ版を多々作っております。

色んな木の実が入ったり、ソイミルクで作ったり・・・etc

どれもその味その味が出ていて、とっても美味しいです。

ぜひお食事の後はプチデザートを！とおっしゃってくださいませね！

とってもお得なお値段で、美味しいケーキを召し上がっていただけますよ！

まだまだ寒い季節暖かいハーブティーでカラダも心もリフレッシュしてくださいね！




さてさて家具工房からお知らせです。

家具作りがひと段落してまいりました。

春にむけて、学習机や本棚などいかがですか？

ご相談どしどしお待ちしております。








  

温くなったり、寒くなったり・・・・

体調管理！朝に、夜に苦労しますね～

さてさて今朝早くに近所のワンちゃんが吠えておりました・・・

その鳴き声に我が家の犬３匹も反応して

一番大きいラブラドールがびっくり飛び起き

その拍子にゲージの天井がはずれたらしく

脱走の末、私のベットにダッシュで潜り込んでまいりました。

心臓がとまるかと思うほど、びっくりした朝の出来事でした。


さて本題です。（長い前置きで失礼しました。）

ティーワークスキッチンでは年度末の　皆さんでのお食事会などのご予約を

お受けしております。

バイキングでのパーティーやミニコース、創作料理コースなどなどご相談は随時承っております。

３月も貸切等のご予約で、少しづつ埋り出しております。

お食事会をお考えのお集まり等ございましたら、

ぜひ、当店　ティーワークスキッチンを御利用くださいませ。

そしてお早目の御予約おまちしております。

嬉しい特典！
☆２週間前のお早め御予約頂いたグループ様（１５名様以上）
お食事後のお飲み物を、大きなポットでコーヒー、紅茶、ハーブティをお出しいたします。






※貸切予約　１５名様以上２０名様程度　となっております。












  

新年ムードも落ちつかないまま

1月も半ばに突入しましたね

昨夜も強風や悪天候にみまわれた日本列島ですが

経済の方はどんな一年になるのでしょうか？

私のほうは、毎朝4時半に犬たちに起こされ、

うつらうつらしながら飼育係（犬を３頭飼っております）のような事をしております。

最近入手した｢スーパークエン酸｣（粉末状のドリンク）を毎日飲んで

本年もがんばる所存ですので、みなさんこれからもどうぞよろしくお願い致します。

さて先日の創作コースの御紹介です。



●本日のスープ　　きの子のポタージュ


●三寸　　　　　　　　貝柱のミルフィーユ
　　　　　　　　　　　　 海老とアボカドの生春巻
　　　　　　　　　　　　 生ハムのラフランス巻


●プレート　　　　　　 里芋の味噌クリームグラタン


●お魚料理　　　　　 鯛と平目のバジルフライ　　
　　　　　　　　　　　　 湯葉のクリームチーズ揚げ添え 魚介とトマトのソース


●箸休め　　　　　　　サポニン茶
　　　　　　　　　　　　 枝付き干しぶどう


●お肉料理　　　　　 神戸黒毛和牛いろいろきの子のソース添え



●本日のデザート　　アボカドのムース
　　　　　　　　　　　　　プレーンシフォン
　　　　　　　　　　　　　季節の果物


創作料理コースは火曜日と金曜日にお出ししています。（要予約）
その他の曜日の場合は１０名様以上の御予約よりおだしさせていただいております。

新年会やお疲れ様会などにグループの皆様でいかがですか？


創作料理コース　　　　　　 ￥２５００.-(要予約）
シェフのおまかせランチ　　￥１０５０.-（月火木金）







　　　　　　　　　　　　  

皆様楽しいお正月を過ごされましたか


たくさんのご馳走を食べてて疲れた胃腸を癒しにいらして下さい。


日頃のご愛顧に感謝して 午後３時まで 振る舞い七草粥をやってます。


  

本日は雨で足元がお悪い中、お越しいただき

まことにありがとうございます。

秋真っ只中です。

ＴＷｏｒｋｓＫＣでは秋の素材をふんだんに使ったランチをご用意しています。

コース料理ではこの季節、お魚が美味しいので、

鯛と貝柱のポワレ、アスパラガスソースをお出ししました

またのお越しを心よりお待ちしております。


  

本日もお暑いなか、たくさんのお越し、まことにありがとうございました。

混み合っていたため、こちらの不手際でお待たせしてしまったお客様、大変申し訳ありませんでした。

またぜひお越しくださいませ

今日のまかないです。シェフ特製簡単ハヤシライス
  

秋らしい日中で爽やかに気持ちいい日が続いております。

さて今日のまかないです。


〜本日のおまかせランチ〜

天然酵母パン
鳴門金時のポタージュ
ベーコンと彩々キノコのパスタ
牛漬カツレツ秋茄子ソース添え
トマトとアボカドのマリネ

珈琲 紅茶 ハーブティー

プラス２１０円でプチデザートがつきます。


みなさまのお越しをお待ちしております。

たくさんおしゃべりして、ゆっくりまったりしていって下さいね〜
  

毎日過ごしやすくて、とっても気持ちが良いですね！

さてT,Works　Kitchenでは続々と秋メニューをお出ししています。

本日はプッチーニかぼちゃを使ったメニューです。

このかぼちゃが良い具合に収穫されていますので、

素材そのものの味が楽しめます。



スプーンでこさいでお召し上がりくださいませ。



  

本日も沢山のお客様にお越しいただき、まことにありがとうございました。

お帰りいただいたお客様まことに申し訳ありませんでした。

またのお越しを心よりお待ち申し上げております。

今日のまかないです。

本日も美味しくまかないを頂けることは、ＴＷｏｒｋｓＫＣにお越し下さるお客様、支えて下さるスタッフの皆様、美味しい料理を作ってくれるシェフに感謝して、いただきます。
  

かぼちゃの季節ですね！

店頭にも色とりどりのかぼちゃが並んで

心がウキウキしてきます。

さてT,Works　Kitchenでは

秋のメニューに移りつつあります。

本日のスープはキノコぎっしりのポタージュ！

下ごしらえの段階で、山盛りきのこをお鍋に投入しているシェフを見かけました。

いつものように、｢飲んでみてー｣とシェフに誘われ

いただきました。

なんてことでしょう！スープカップの中に山深い森林が広がっているような・・・・

きのこのコクとクリィミィーさが合わさって！

｢スープカップの森林浴やぁー｣○○麻呂さんの真似をしたくなるような・・・・

ぜひ、みなさん召し上がって下さいませ。

さて当店では、ハーブティーを食後にお出ししているのですが、

単品でも飲みたい！
何のハーブティー？
茶葉を売って欲しい！　

などなどリクエストをいただきましたので、

リクエストにお答えして、茶葉を販売することに致しました。



アイスにしてもホットにしてもとっても美味しくゴクゴク飲めます。

さらに、私も毎日飲んでいますがすこぶる体調が良くって・・・オススメです。

そうですね・・・身体がフワッと軽くなる感じでしょうか？






  

朝晩涼しくて

愛犬パグを抱きしめて温もりを感じながら眠る今日この頃です。

本日はお野菜盛りだくさんです。

ＴＷｏｒｋｓＫＣでは仕入れている八百屋さんのおじさんにサラダ向けのトマトの産地や

煮込むサツマイモはどこが良いなど勉強しながら作っています。

しかし八百屋のおじさんスゴく詳しいんですよ〜。

夏も終わりに近づきましたが、疲れが出るのはこれからです。

お野菜たっぷりランチを食べて

後少しの夏を乗り切りましょ！
  

朝晩涼しさを感じる今日この頃です

でも日中はまだまだ暑い

ＴＷｏｒｋｓＫＣでは沢山のお休みを頂きありがとうございました

スタッフ共々充電満杯で本日より元気に営業しております。

皆様にも私たちの元気をお届けできるように夏野菜たっぷりのランチです。

どうぞ召し上がれ
  

いつもお世話になります。

T,Works Kitchen　は明後日からのロハスフェスタにむけて

準備をひそかに邁進中！

お天気が心配でしたが、どうやら雨は降らないと予想・・・・

なんせ春のロハスフェスタも神崎川のさくらロハス祭でも

大雨の中での開催で、スタッフ一同不発弾の中

今回の夏のロハスフェスタイルミナイト！

そりゃーと気合十分です。



さて本日のまかないです。

本日のランチのサラダは・・・低農薬レタス！

なかなか市場には現れない　低農薬レタス！

しっかりとしたお野菜の味にグリーン野菜独特の苦味がしっかりと出ています。

あぁーこれが本当のレタスなんだなぁと実感できるお味でした。

本日もお暑い中、当店へ起こし下さったお客様　低農薬レタスいかがでしたか？

またのお越しを心よりお待ち申し上げております。  

入道雲がもくもくと・・・・

夏本番ですね！やっぱり夏はこうでなくっちゃ！

甲子園野球好きの私めは・・・ニュースで増えてきた球児達の暑い夏に

心熱くなる毎日です。

先日琵琶湖マキノの知内浜オートキャンプ場へ行って参りました。

我が家はよくキャンプへ行くのですが、琵琶湖へ行ったのは初めてで

環境とロケーションの良さに堪能してまいりました。

が・・・・・・・・・・

犬連れで行くのですが、主人のシュラフに白パグベンテちゃんがおもらしをしよったんです。

干しても干しても匂いがとれへん・・・・・と嘆く主人に

なんで、洗わへんの！とぶんどって洗濯した私です。

が・・・・・・・・・・（シツコイね！）

本日干して参りましたが、夕立にふられ心配している現在です。

さてさて

おまかせランチについてくるプチデザートを御紹介

プラス200円にてついてきます。

この日のプチデザートは

抹茶のシフォンケーキ　（お粉がたっぷり入って、ほろ苦くて大人スイーツに仕上がってます）
パンナコッタ　（コクあって濃厚な味なのに、後味さっぱり）
季節の果物添え

こんな感じでついてきます。

是非みなさんゆっくりティータイムを過ごしてください。　


  

暑いなか、みなさん元気ですか〜！

今日も暑い中お越しいただいたお客様

ありがとうございました

今日のまかないです

今日はオーナー手作り弁当も参加させていただいてます(笑)

お日様いっぱいのトマト冷製パスタは本日のランチのメニューに入ってました。

赤い赤いトマトを食べてリコピンパワーで夏を乗り切りましょ
  

どうやら梅雨は明けたのではないでしょうか？

昨日とはうってかわっての青空にカラッとした空気！

やっぱり夏はこうでなくっちゃ！

さて、当店によくいれていただいている、農園さんから

沢山トマトが入りました。

こちらのトマトはとっても甘くてジューシーです。

シェフが試作をかねてまかないに冷製トマトパスタを作ってくれました。

これがとっても美味しい！

残ったスープも全部スプーンですくって飲み干しました。


さて今回もシティライフさんが主催の｢ロハスフェスタイルミナイト２００９｣に出店します。

このトマトの冷製パスタをカフェにて出す予定です。

当店はロハスフェスタに参加させていただいて、６回目となります。

毎回沢山のお客様にふれあうことができて、スタッフともども幸せを感じております。

今回のロハスフェスタでの、当店のコンセプトは・・・｢カップルの夕べ｣を題材に

スタッフと一丸となって準備にはげんております。



こんなイメージでブース内の雑貨店をカフェのテーブルがぐるっと囲い

日が暮れるとカフェのテーブルにキャンドルを灯したりして・・・・

お料理は　サーモンフライ入り天然酵母のピタパン
　　　　　　 無農薬完熟トマトの冷製パスタ

ドリンクもワインやビール、ジュースに有機コーヒーや無農薬茶葉の紅茶などなど

盛りだくさんご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

８月８日、９日　１２：００～２１：００　開催　　万博公園東の広場


  

まだ梅雨があけませんねぇ～
湿気が多すぎて・・・・息が苦しいです。

さて夏休みに入ってからは、ゆっくりペースかな？

と思っていましたが、｢奈良から来ました｣というお客様や

｢神戸から来ました｣とおっしゃってくださるお客様で嬉しい限りです。

駐車場２台ございます。遠方より送るまで来られるお客様

どうぞ遠慮なさらずに、早めにお電話にて駐車場確保のご一報をください。

夏のある日の創作コースです。

まずはおしながきを御覧下さい。

つづいてお茶と、お茶うけが出てまいります。

３寸
今日は３寸の中のひとつアボガドの生春巻きを



コーンのポタージュ
これに天然酵母パンがつきます。（おかわり自由です。）


パプリカのカﾎﾟナータグラタンとホワイトマッシュルームのソテー

（カﾎﾟナータとは・・・かぼちゃでできたラタトゥユ）

プレート内には

生サーモンのカルパッチョ
（当店のサーモンは冷凍せずに生のままカナダから空輸されたサーモンを使っています。
だから美味しい！）


トマトと有機アスパラの冷製コンソメジェル

メインには

さくらおどりのソテー野菜のソース添え

デザートは

チーズケーキと季節の果物

ドリンクは

コーヒー、紅茶、ハーブティー　それぞれアイスかホット　からセレクト

一番人気はアイスハーブティー
この日のハーブティはローズヒップにベリー系の果物をブレンドしたものです。

この創作料理コースは火曜日と金曜日のみ
３日前までに御予約くださいませ。

１０名様いじょうの場合でしたら、その他の曜日でも御相談お受けします。
例）土曜日夜６時から９時まで、１８名のバイキング形式のパーティーもお受けしました。


  

今日は一段と暑いですね

暑い中お越しいただき、まことにありがとうございます。

夏休みに入り、少しのんびりした雰囲気の中

オーガニックの自家製トマトソースを作りました！

おまかせランチのリングイネに添えて

パスタにからめて

とっても美味しく出来上がりました！

沢山つくったので

来週もお楽しみに！






  

今日は納豆の日ですね〜

先日の七夕には家族みんなで手作り短冊にお願い事を書きました

娘たちのパパとママが健康で幸せでありますように！

というお願い事に深夜夫婦でウルウルした私たちです。いつまでこんなん言ってくれるんかな〜(>_<)
さて本日のおまかせランチです。

ＴＷｏｒｋｓＫＣはスープが自慢です。

お野菜と鶏ガラや添加物を加えずに素材重視でコトコト作ります。

ぜひみなさん飲みにいらして下さいね
  

今日は風がビュウビュウ吹いてなかなか涼しい感がありました。

朝から二年生の娘がプールセットを昨夜出さず、濡れたまま持たした私でした。
昨日の続きです。

さて全ての人員を送り出したシェフは

８時半
大急ぎでたっぷりしっかりと朝ご飯をたべ

８時４０分
晩御飯の下ごしらえとおじいちゃんおばあちゃんの昼御飯の支度を整え

９時
キッチンとリビングに掃除機をかけ

９時１０分
愛犬二匹とじゃれながら身支度を整え

９時２０分
愛車ダイハツムーヴにキーを差し込む

ここ数年はまっている曲徳永英明のバラードシリーズを聴きながら

この通勤時間１０分の間に心を落ち着かせリセットをする

９時半
ＴＷｏｒｋｓＫＣ到着

コックコートに着替え包丁を握りしめ
今日のご予約のお客様を把握しながら調理に入る

今日は団体のお客様だ！

昨日仕込んでおいたスペアリブの柔らか煮とラタトィユの出来具合を確かめ美味しくてスタッフに食べさせまくるシェフでした。

続きはまた明日に…

シェフの家族は
合計８人＋愛犬二匹でした。