雑貨販売、家具製作のT,Works
雑貨店の運営日記 家具製作の苦労話、お客様との感動制作秘話など

暑いなか、みなさん元気ですか〜！

今日も暑い中お越しいただいたお客様

ありがとうございました

今日のまかないです

今日はオーナー手作り弁当も参加させていただいてます(笑)

お日様いっぱいのトマト冷製パスタは本日のランチのメニューに入ってました。

赤い赤いトマトを食べてリコピンパワーで夏を乗り切りましょ
  

どうやら梅雨は明けたのではないでしょうか？

昨日とはうってかわっての青空にカラッとした空気！

やっぱり夏はこうでなくっちゃ！

さて、当店によくいれていただいている、農園さんから

沢山トマトが入りました。

こちらのトマトはとっても甘くてジューシーです。

シェフが試作をかねてまかないに冷製トマトパスタを作ってくれました。

これがとっても美味しい！

残ったスープも全部スプーンですくって飲み干しました。


さて今回もシティライフさんが主催の｢ロハスフェスタイルミナイト２００９｣に出店します。

このトマトの冷製パスタをカフェにて出す予定です。

当店はロハスフェスタに参加させていただいて、６回目となります。

毎回沢山のお客様にふれあうことができて、スタッフともども幸せを感じております。

今回のロハスフェスタでの、当店のコンセプトは・・・｢カップルの夕べ｣を題材に

スタッフと一丸となって準備にはげんております。



こんなイメージでブース内の雑貨店をカフェのテーブルがぐるっと囲い

日が暮れるとカフェのテーブルにキャンドルを灯したりして・・・・

お料理は　サーモンフライ入り天然酵母のピタパン
　　　　　　 無農薬完熟トマトの冷製パスタ

ドリンクもワインやビール、ジュースに有機コーヒーや無農薬茶葉の紅茶などなど

盛りだくさんご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

８月８日、９日　１２：００～２１：００　開催　　万博公園東の広場


  

まだ梅雨があけませんねぇ～
湿気が多すぎて・・・・息が苦しいです。

さて夏休みに入ってからは、ゆっくりペースかな？

と思っていましたが、｢奈良から来ました｣というお客様や

｢神戸から来ました｣とおっしゃってくださるお客様で嬉しい限りです。

駐車場２台ございます。遠方より送るまで来られるお客様

どうぞ遠慮なさらずに、早めにお電話にて駐車場確保のご一報をください。

夏のある日の創作コースです。

まずはおしながきを御覧下さい。

つづいてお茶と、お茶うけが出てまいります。

３寸
今日は３寸の中のひとつアボガドの生春巻きを



コーンのポタージュ
これに天然酵母パンがつきます。（おかわり自由です。）


パプリカのカﾎﾟナータグラタンとホワイトマッシュルームのソテー

（カﾎﾟナータとは・・・かぼちゃでできたラタトゥユ）

プレート内には

生サーモンのカルパッチョ
（当店のサーモンは冷凍せずに生のままカナダから空輸されたサーモンを使っています。
だから美味しい！）


トマトと有機アスパラの冷製コンソメジェル

メインには

さくらおどりのソテー野菜のソース添え

デザートは

チーズケーキと季節の果物

ドリンクは

コーヒー、紅茶、ハーブティー　それぞれアイスかホット　からセレクト

一番人気はアイスハーブティー
この日のハーブティはローズヒップにベリー系の果物をブレンドしたものです。

この創作料理コースは火曜日と金曜日のみ
３日前までに御予約くださいませ。

１０名様いじょうの場合でしたら、その他の曜日でも御相談お受けします。
例）土曜日夜６時から９時まで、１８名のバイキング形式のパーティーもお受けしました。


  

今日は一段と暑いですね

暑い中お越しいただき、まことにありがとうございます。

夏休みに入り、少しのんびりした雰囲気の中

オーガニックの自家製トマトソースを作りました！

おまかせランチのリングイネに添えて

パスタにからめて

とっても美味しく出来上がりました！

沢山つくったので

来週もお楽しみに！






  

今日は納豆の日ですね〜

先日の七夕には家族みんなで手作り短冊にお願い事を書きました

娘たちのパパとママが健康で幸せでありますように！

というお願い事に深夜夫婦でウルウルした私たちです。いつまでこんなん言ってくれるんかな〜(>_<)
さて本日のおまかせランチです。

ＴＷｏｒｋｓＫＣはスープが自慢です。

お野菜と鶏ガラや添加物を加えずに素材重視でコトコト作ります。

ぜひみなさん飲みにいらして下さいね
  

今日は風がビュウビュウ吹いてなかなか涼しい感がありました。

朝から二年生の娘がプールセットを昨夜出さず、濡れたまま持たした私でした。
昨日の続きです。

さて全ての人員を送り出したシェフは

８時半
大急ぎでたっぷりしっかりと朝ご飯をたべ

８時４０分
晩御飯の下ごしらえとおじいちゃんおばあちゃんの昼御飯の支度を整え

９時
キッチンとリビングに掃除機をかけ

９時１０分
愛犬二匹とじゃれながら身支度を整え

９時２０分
愛車ダイハツムーヴにキーを差し込む

ここ数年はまっている曲徳永英明のバラードシリーズを聴きながら

この通勤時間１０分の間に心を落ち着かせリセットをする

９時半
ＴＷｏｒｋｓＫＣ到着

コックコートに着替え包丁を握りしめ
今日のご予約のお客様を把握しながら調理に入る

今日は団体のお客様だ！

昨日仕込んでおいたスペアリブの柔らか煮とラタトィユの出来具合を確かめ美味しくてスタッフに食べさせまくるシェフでした。

続きはまた明日に…

シェフの家族は
合計８人＋愛犬二匹でした。
  

こんにちはＴＷｏｒｋｓＫＣです。

今日は当店のシェフの１日を少々お話しますね

シェフの長い１日

朝５時起床
飛び起きたままの姿で働き盛りの旦那様と高校生男子２人の特大弁当作り三人前

６時
高校生男子１人を叩きお越し朝を食べさせ朝練のクラブへ送り出す

合間に第１回洗濯を干す

続いて朝ご飯作り
何せ大家族なので朝ご飯の大量なこと…

弁当と朝ご飯だけで毎日ワンパックの卵を消費する

パン食の場合牛乳は２パック

お米は１日１５合で足りないらしい…

７時
高校生男子２人目が出かけ

おじいちゃんおばあちゃん小学生男子２人と旦那様の朝ご飯

７時半
犬２匹の朝ご飯

８時小学生男子２人が登校

それまでに第２回洗濯物をこなし自分の身支度を整える

８時旦那様を最寄りの駅まで車にて送りつけ

スイッチバックでおじいちゃんかおばあちゃんを病院へ送る時もあるとか…

８時半
やっと自分の朝ご飯

掃除機と洗い物をすませ出社である。

さて登場人数は合計何人家族でしょう？

また続きはまた明日…
  

昨日とんねるずのお二人が出演の番組で

ノリさんがマイケルジャクソンのビデオを物まねしている懐かしいシーンがありました。

こんな時もあったなぁとしみじみ感慨深い思いで眺めてました。

故マイケルジャクソンさんの御冥福を心よりお祈り致します。

さて本日は創作コースに８名様の団体をご予約頂いてました。

お料理の一部をご紹介します。

今日は新鮮な生サーモンのフィレが入りましたので、サーモンの炙りカルパッチョがお魚のメインです。

お肉のメインは牛タンのデミグラスソース 夏野菜添え

創作コースでは両方お召し上がりいただけますよ！


  

少しだけ暑さが和らいだ感じがしました。

本日のＴＷｏｒｋｓＫＣはのんびりした雰囲気に包まれてます。

メニュー

カボチャのポタージュ

天然酵母パン

ジャガイモチップ

モロッコ豆の天ぷら

エビとアボガドの生春巻き

牛のコトコト煮込み

ズッキーニのラタトィユ

生野菜サラダ

珈琲 紅茶